Sườn Nướng Ngũ Vị Hương

Vật liệu:
- 1 ký sườn heo non (sườn sụn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối, tiêu
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 chén dầu ăn
- 5 củ hành ta giã nhỏ
- 5 tép tỏi bầm vụn
- 1/2 muỗng cà phê màu xá xíu
- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:
Sườn để nguyên miếng lớn (hay cắt từng tép sườn). Ướp tất cả các gia vị trên vào 2 mặt sườn, để khoảng vài giờ. Sau đó, cho sườn vào lò nướng (250 độ C), chừng 1/2 giờ, vặn lửa nhỏ bớt, thỉnh thoảng thoa thêm nước ướp còn lại hoặc nước dưới khai nướng (cho sườn không bị khô). Mùa hè có thể nướng bằng lò B.B.Q. hoặc nướng trên bếp than nhỏ lửa