ÿþ<HTML> <HEAD> <TITLE>CHIM CÚT CHIÊN NGh VÊ H¯ NG</TITLE> </HEAD> <BODY BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#000000" LINK="#0000FF" VLINK="#800080" ALINK="#FF0000"> <FONT SIZE=3 FACE="verdana"> <H1><I><CENTER><FONT COLOR="#2F9187">CHIM CÚT CHIÊN NGh VÊ H¯ NG</FONT></CENTER></I></H1> <H4><U>Nguyên liÇu:</U></H4> <DD>- 6 con chim cút. <DD>-1 mu×ng súp ngi vË h°¡ng. <DD>-H¯c xì d§u + r°ãu th¡m + 2 lát gëng, 2 tép hành lá. <DD>- Tiêu + muÑi + °Ýng + bÙt ngÍt + xì d§u + d§u n + d§u mè. <DD>- Ngò, 6 trái Ût hiÃm, 1 trái dëa xiêm. <DD>- 1 cç c£i tr¯ng. <H4><U>Cách làm:</U></H4> <H5><i><FONT COLOR="#FF00FF">1. Chu©n bË:</FONT></i></H5> <I>Chim cút:</i> làm s¡ch, dùng dao nhÍn xm Áu bên trong chim cút. <DD>¯Ûp chim vÛi tiêu + muÑi + °Ýng + bÙt ngÍt + tÏi + xì d§u + ngi vË h°¡ng + d§u mè + tÏi b±m. <DD>à chim cút ng¥m gia vË 15 phút. <LI>Hành lá: gÍt chân, bóc vÏ, c¯t ng¯n 5 cm. <LI>TÏi: b±m nhuyÅn <LI> Ngò: L·t, rïa s¡ch, à ráo. <LI>Cà: Thái khoanh tròn. <LI>Út: TÉa hoa. <LI>Cç c£i tr¯ng: TÉa hoa cúc tr¯ng. <H5><i><FONT COLOR="#FF00FF">2. Ch¿ bi¿n:</FONT></i></H5> <DD>Ch£o nóng cho 3 mu×ng súp d§u + 1 mu×ng súp tÏi b±m phi vàng , cho chim cút vào chiên s¡, vÛt ra à ráo. <DD>B¯c ch£o khác cho 1 mu×ng súp d§u + gëng + hành lá + 1 muõng cà phê ngu vË h°¡ng + 1 chén n°Ûc<DD> lèo ho·c n°Ûc trái dëa xiêm; à lía riu-riu cho chim cút chín mÁm, vÛt ra à ráo. <DD>N°Ûc sÑt thêm bÙt nng hào n°Ûc l¡nh cho sanh sánh. <DD> Ch£o d§u nhiÁu, nóng. Cho chim cút vào chiên vàng giòn rÓi ch·t ra tëng mi¿ng, vëa n. <H4><U>Trình bày:</U></H4> <DD>X¿p chim cút ra d)a.<DD>R°Ûi n°Ûc sÑt lên- hành lá- gëng. à hoa cç c£i tr¯ng tÉa lên giïa + Ût tÉa.<DD> DÍn n kèm vÛi chén xì d§u, Ût thái khoanh.</font> </BODY> </HTML>